堂堂-糖尿病飲食

糖尿病飲食原則

1. 每次進食正餐及點心時搭配碳水化合物。務必平均分配全天的碳水化合物攝入。
2. 切物漏餐。平均分配食物有助於防止血糖過高及過低。
3. 每天 3 餐，並且根據需要添加點心。按照固定間隔進食有助於控制饑餓感，防止下一餐吃得過多。
4. 根據糖尿病藥物的作用時間安排進食。

禁忌（即多油、鹽、糖的食物）

1. 富含精緻糖的食物和飲料:糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、可樂、養樂多、罐頭水果、果醬、果凍、蜜餞、甘蔗、冰淇淋、奶昔、中西式甜膩糕餅點心……. 加糖烹調的菜式，如：糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜…..等
2. 富含油脂（尤其是飽和脂肪酸 ）的食物:富含動物性油脂的食物：豬油、牛油、奶油、肥肉、皮脂、豬腸、蹄膀等。任何油炸、油煎、油酥等油膩食物。 椰子油、棕覽油、氫化奶油及所製的糕餅點心
3. 太鹹的食物:醃漬、醬菜、罐頭及加工食品

應少吃或經營養師指導使用，並列入飲食計劃）

1. 富含植物性油脂的食物：花生、腰果、核桃、瓜子等堅果類或核果類。
2. 膽固醇過高的食物：內臟（腦、肝、腰子、心…）、蟹黃、魚卵、蝦卵、魷魚、明蝦、花枝….
3. 糊化過度的食物：稀飯、冬粉、粉圓、西谷米、勾芡等食物
4. 鹹味中西式糕餅點心及應景食品。

綠燈食物（遵照飲食計劃及食物代換表食用）

1. 主食類：推薦食用全榖類、芋頭、蕃薯、馬鈴薯等應列入主食類代換
2. 奶類：建議以低脂、脫脂奶為主
3. 蛋類：若血膽固醇過高，每週以不超過3~4個蛋黃為原則
4. 魚、肉類：瘦肉部分遵飲食計劃食用
5. 豆製品：是指黃豆製品
6. 蔬菜類：充分攝取，以新鮮蔬菜為主
7. 水果類：遵照飲食計劃食用，以甜味較低的水果種類作為優先選擇