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吃出美味!糖尿病友營養低GI食譜 - 華人健康網

Aug 10, 4:06AM

「吃飯了!」應該是全家開心的時刻,但是,對於罹患糖尿病患者來說,卻可能是一場煎熬。面對桌上餐餐擺放著完全沒有油脂的燙青菜、水煮蛋、清麵條等,幾乎無法下嚥。為了擺脫糖尿病患「食之無味」的窘況,營養師特別設計3道符合「營養均衡、低GI」健康標準,且適合糖尿病患食用的食譜,讓糖尿病患與家人都能「同桌」用餐,放心、開心地享用美味料理。

居家照護營養師程涵宇表示,只要適量使用低GI的食物入菜,不僅能維持糖尿病患者的營養均衡,還可以吃得很美味。

居家照護營養師程涵宇表示,只要適量使用低GI的食物入菜,不僅能維持糖尿病患者的營養均衡,還可以吃得很美味。

糖尿病患者正確控飲食 低GI 食物好健康

居家照護營養師程涵宇表示,有許多糖尿病患以為食物限制非常多,只能吃水煮川燙的食物,其實,糖尿病友只要注意均衡營養、低GI的原則,一樣能和全家正常人一樣,吃出安心健康。

美國糖尿病學會建議,最有效維持血糖穩定的方法是正確控制飲食。糖尿病飲食並非是什麼都不准吃的飲食,糖尿病患應讓自己有新的機會去重新認識所吃的食物,選擇有益的營養素,才能吃的美味又健康。

營養師程涵宇特別為糖尿病患者設計3道美味的「營養均衡、低GI」食譜,每道食譜含有人體必需的營養素,糖尿病患者不必再忍受清淡無味的飲食,全家人也能一起「同桌」用餐,吃健康的同時也能享受食物的美味。

(關鍵字: 糖尿病 , 食譜 , 低GI , 程涵宇 , 胰島素阻抗




飲食保健-養生月餅熱量仍高分食法聰明控糖 - 中時電子報

Sep 06, 7:57PM

飲食保健-養生月餅熱量仍高 分食法聰明控糖

糖尿病友選購月餅應留意標示,即使以代糖或膳食纖維製作,仍不可多吃,減少正餐的飯與肉量,並確實量血糖。(本報資料照)

中秋節將至,民眾會準備應景月餅,不過即使標榜減糖、養生的月餅,熱量仍相當驚人,且因月餅製程中會使用大量澱粉、糖、油脂,醫師提醒,糖尿病友在選購時應注意碳水化合物、脂肪等營養標示,即使是使用代糖或添加膳食纖維的月餅仍不可貪嘴多吃,吃了月餅後就要減少正餐飯、肉量,並應確實量血糖。

近來許多業者推出山藥、核桃、紅棗等口味養生月餅,更標榜減糖、減油、高纖,甚至有專為糖尿病友設計的代糖月餅,讓人不小心就多吃好幾口。新陳代謝科醫師洪建德提醒,減糖不代表沒熱量,月餅本身油脂、澱粉含量都非常高,一個200公克、與一碗白飯差不多重的月餅,熱量將近800大卡,比一個便當還驚人,糖友若吃得無禁忌,血糖一定飆高。

洪建德表示,門診觀察發現,中秋、端午等佳節過後,糖尿病友回診血糖多半會偏高,血糖高導致的疾病不會一兩天就顯現,而是長期累積下來的結果,建議病患一定要穩定測量、控制血糖。

若要吃月餅,洪建德說,盡量切成小塊與親友分享食用,且當天正餐的飯量、肉量需減少,蔬菜可維持正常,飯後2小時一定要測量血糖,確認保持在正常範圍。

營養師蔡佳玲則提醒,月餅熱量高,民眾若吃月餅,正餐應選擇低油烹調,增加纖維質攝取,可吃水煮青菜、涼拌菜,酌量搭配雜糧、豆類等,飲料應選擇無糖茶飲、白開水或黑咖啡。(中國時報)

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住院病人選擇「治療飲食」了嗎? - 大紀元

Aug 22, 12:10PM

【大紀元2015年08月22日訊】(大紀元記者林寶雲台灣新竹報導)一位68歲糖尿病住院病人,因開刀住院,血糖值為215~320 mg/dL,醫師為其照會營養師以改善血糖值和傷口癒合情況,營養師會診時,就患者的病情,建議其訂醫院提供的「治療飲食」以有效控制病情,但病人擔心醫院伙食吃不習慣,選擇自己準備伙食而不訂醫院治療飲食,結果血糖忽高忽低難以控制…。

台大醫院新竹分院營養室主任歐陽鍾美營養師表示,親友住院時,對於要照顧病人、又要張羅吃的,肯定讓全家忙得人仰馬翻。倘若民眾想要自己準備給住院病人吃,那麼,吃的東西有吃對嗎?營養夠嗎? 她希望民眾了解「吃」這件事在生病復原期間是非常重要的!

若有家人住院,歐陽鍾美建議可訂醫院提供的「治療飲食」,尤其是患有慢性疾病的病友,住院期間的營養對病情而言是重要的關鍵。根據研究,良好的營養基礎,可降低感染率、減少住院天數,換句話說,良好的營養可以讓病好得快!住院期間醫生會依病情狀況給予不同的飲食處方,如糖尿病飲食、低蛋白飲食、低油飲食、低渣飲食等;另外,就質地調整飲食部分,則可依病患之咀嚼與吞嚥能力選擇不同質地的飲食。若因疾病因素,胃口不佳或攝食量減少,可先請營養師評估病情後,調整治療飲食內容,以達到適當且足夠的營養。

醫院的飲食種類很多,雖然不能完全滿足個人的喜好,但住院病人必須視「飲食」為「治療」的一部份,配合醫囑選擇治療餐食。醫院伙食不但有營養師為食品衛生安全把關,同時可節省家人備餐時間,也可藉在住院期間的學習,回家後製作治療餐食。

責任編輯:王愉悅

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男性包皮癢癢紅腫怕就醫檢查原是糖尿病引起 - yam天空新聞

Aug 28, 11:41AM

記者張文熹/彰化報導

彰化醫院家醫科近年來發現,有不少30至40歲之間的男性患者出現包皮或龜頭出現癢癢紅腫就醫,患者因擔心自己是否被傳染性病,嚇到不好意思開口就醫,所幸檢查後,証實是糖尿病引起的症狀,只要接受治療即可改善。

家醫科主任廖曜磐表示,有些民眾出現包皮或龜頭出現搔癢紅腫,懷疑自己被傳染到性病而至泌尿科就醫,經過問診及尿液檢查,發現尿糖呈現陽性,再轉診到家醫科進一步証實為首次診斷的糖尿病患者,讓患者鬆了一口氣。

廖曜磐主任說,糖尿病患者已經年輕化,很多病患出現典型的三多(吃多、喝多、尿多)或體重急速減輕的症狀;一部份較年輕的糖尿病患者反而是出現反覆性男性包皮龜頭炎或女性陰道尿道炎,就醫患者常因私密部位不適,更懷疑傳染性就醫,其實這些糖尿患者只要早期接受檢查及治療,是可以改善症狀的。

由於現代很多外食族,除了不均衡的主餐,多數人還會人手一杯含糖飲料,一杯一下肚,血糖一定飆高,熱量攝取很容易過量,可是不知道自己是糖尿病患者就會因不當的食物攝取而使得血糖繼續偏高;醫師提醒注意,水果也是夏天的消暑涼品,一不小心水果吃多了,血糖也常常因此失控。目前專家共識下的空腹血糖是希望不要高於100mg/dL,在此也提醒一般民眾,定期的血糖監測有助於儘早發現是否有血糖偏高的清況。

糖尿病除了規則的藥物控制之外,也要注意飲食熱量管控、體重管理及適當運動。罹有糖尿病的外食族要特別注意避免過量攝取引起三高的飲食,除了含糖飲品或精緻糕點,也要留意如熱門的炸雞腿、炸排骨、鹽酥雞、炸物等,這些油炸物油脂的熱量1公克油脂就會產生9.2大卡以上的熱量,吃多了,血糖會因為熱量升高,膽固醇會因為反式脂肪酸而升高,為了健康或控制體重,要避免吃油炸物,雖然吃油炸物雖然監測餐後2小時血糖不一定升高,但是往後的血糖卻會漸漸升高,要特別注意。

主任廖曜磐強調,糖尿病需要長期治療,需要定時驗血糖及記錄飲食種類、份量,這樣才能讓自己更了解影響血糖變高的原因,建議家人的飲食也要跟著少油、少糖、少鹽。其實糖尿病飲食任何食物都可以吃,只是份量需要控制,再加上均衡飲食,多補充水份,天天做運動,藥物按時服用。




世代研究:孕婦患有妊娠糖尿病可預測丈夫的 - 臺灣新浪網

Sep 06, 4:05PM

24Drs.com (2015-09-07 00:05)

  【24drs.com】魁北克一篇長達廿年的大型研究發現,妻子患有妊娠糖尿病(gestational diabetes,GDM)的先生們,他們自己發生糖尿病的風險也增加,這篇研究即將登載於9月的糖尿病照護期刊。
  
  第一作者、魁北克蒙特婁McGill大學醫學副教授Kaberi Dasgupta醫師表示,在這篇研究中,我們發現,妻子在懷孕期間患有妊娠糖尿病者,在之後13年間發生糖尿病的風險增加33%。
  
  她表示,執業醫師應為患者們說明這個議題,為了寶寶的健康,不只是媽媽們要做一些改變。孕婦的情況當然重要,但是,必須全家人一起面對。我認為,這讓我們這些執業醫師有機會對患者們說,藉由全家合作,你們將可以改善自己的健康與孩子未來的健康。
  
  根據該文獻的背景資料,懷孕期間發生妊娠糖尿病的婦女,後來發展成第二型糖尿病的風險增加達7倍之多。Dasgupta醫師指出,以前的研究顯示,夫妻之間通常會共享生活習慣,當其中一人變胖或者增加運動,另一人往往也會。
  
  在這篇研究中,Dasgupta醫師等人更進一步假設,妻子患有妊娠糖尿病的男性,其第二型糖尿病風險也會增加。
  
  這篇研究使用的資料來自魁北克省的行政管裡、出生與死亡登記,對象是納入全民醫療保險的住民。研究者使用ICD-9和ICD-10診斷碼,隨機選取在1990年4月至2007年12月間生產過單胞胎且診斷有妊娠糖尿病的孕婦,之後依據年齡、分娩年份、健康區域等資料與沒有妊娠糖尿病的婦女配對。最後,他們探討那些在伴侶懷孕時沒有糖尿病的先生們後來發生糖尿病的情況。
  
  Dasgupta醫師指出,這篇研究並未測量實際的健康行為,因為它是根據行政管理資料而未能有此資訊。
  
  這篇分析包括了70,890名父親,其中50%的伴侶有妊娠糖尿病,這些男性超過90%和伴侶同住、超過90%與伴侶有著相同的種族文化背景。
  
  相較於那些伴侶沒有妊娠糖尿病的爸爸們,伴侶有妊娠糖尿病的爸爸們大部份住在社會經濟貧困社區(屬於最貧困的五分之一人口的比率分別為43.3% vs 37.3%),非歐洲背景比率也比較高(23.2% vs 18.1%)。
  
  平均追蹤13年間, 伴侶有妊娠糖尿病的爸爸們,糖尿病發生率比伴侶沒有妊娠糖尿病的爸爸們高出33%(分別是1838人[5.2%] vs 1397人[3.9%];風險比[HR]為1.33;95% CI 1.24–1.43)。
  
  校正年齡、共病症、同居、種族文化背景、匱乏程度之後,伴侶有妊娠糖尿病的爸爸們發生糖尿病的風險比伴侶沒有妊娠糖尿病的那些爸爸們高出18% (HR, 1.18;95% CI 1.09–1.27)。
  
  作者們寫道,共同的生活與社會經濟環境,或許可以部份地解釋妊娠糖尿病婦女之伴侶的糖尿病風險增加原因。
  
  Dasgupta醫師強調,關鍵是,我們知道,基因和生物家族史是糖尿病風險的主因,但是,我們不能淡化行為和環境之重要性。要一個人自己改變行為有其困難性,因為與社區與團體有關,在這篇研究中,則是與家庭、家人的一起改變有關。
  
  安大略多倫多大學醫學系副教授Baiju Shah博士表示同意,這篇研究的結果相當有趣,因為他們強調了糖尿病不只是受基因影響,它也受到環境之影響這個事實。伴侶們住在一起、飲食也類似、可能還有著相同的行為,如果有人容易發生糖尿病,住在同一個屋簷下的另一半也會容易發生糖尿病。
  
  Shah博士並未參與這次研究,他是另一篇相關主題研究的共同作者,該研究認為懷有男嬰的孕婦比懷有女嬰的孕婦更可能發生妊娠糖尿病(J Clin Endocrinol Metab. 2015;100:2574-2580)。
  
  根據Shah博士表示,要從社區和鄰里的角度思考糖尿病,而不是根據個體從臨床角度觀之,這是一個演變中的框架轉變。
  
  Shah博士強調,關鍵是思考糖尿病預防。我們對妊娠糖尿病孕婦的生活型態改變提供諮商,這對她們的產後時期相當重要。我認為,我們要記得的是,這對爸爸們也一樣重要。而全家一起改變生活型態、成為孩子的行為模範,也至關重要,這有助於讓全家一起有健康的生活型態。
  
  資料來源:http://www.24drs.com/
  
  Native link:Gestational Diabetes in Mom Predicts Diabetes Risk in Dad: Cohort Study

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男性出現噁心嘔心竟是胃結石導致 - yam天空新聞

Sep 07, 2:43AM

(健康醫療網/記者李坊芸報導)一名68歲男性,過去就曾有十二指腸潰瘍以及糖尿病病史,某次出現噁心、嘔吐且解黑便症狀,就醫檢查,醫師發現患者胃幽門與十二指腸交界處有個約5公分的大結石,導致胃裡面充斥未消化食物,才引發潰瘍。

醫師先打算以胃鏡取石,卻發現患者因結石造成胃部多數潰瘍;彰化秀傳紀念醫院胃腸肝膽科主治醫師張吉賢指出,經施打潰瘍止血藥物後,再以胃鏡取石,卻因結石過大無法從食道取出,最後才以通電的內視鏡金屬套環切碎結石,順利取出。

主治醫師張吉賢進一步說明,曾做過部分胃切除合併迷走神經截斷術或糖尿病、末期腎病等患者,較容易造成胃結石出現,尤其胃內結石來源多來自蔬菜纖維累積、毛髮以及藥物,這名患者因喜愛吃樹子配飯,樹子經水煮後黏性變高不易消化,恐和形成結石有關。

通常出現胃內結石病無任何症狀,頂多偶而出現噁心、易飽足感,但若結石過大,就可能引發胃潰瘍或是阻塞症狀;張吉賢提醒,若結石較小可先以液態飲食配合胃排空的藥物治療,若為過大結石,恐須以外科手術治療,因此有任何症狀時就應盡快就醫治療。

健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊

資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=22988





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