民眾吃過米粉、吃過麵條，但知道什麼是「米籽條」嗎？有鑑於日前消基會檢測出市售米粉含米量不足，甚至根本不含「米」，農委會農糧署、中華榖類食品工業技術研究所、業者廠商合作開發出純米製作的「米籽條」，口感滑順、容易消化，且使用在地食材製作，沒有添加任何加工品，市面上就買得到。
中華榖類食品工業技術研究所組長蘇梅英表示，稻米含油量低，蛋白質效率及消化吸收率都比其他榖類蛋白質更高，且以百分之百在來米為原料，食用後血糖上升幅度較緩和，有助於糖尿病患控制血糖。
農委會農糧署長李蒼郎表示，米籽條的外觀就像一般細麵條，烹調時不要煮，而應該用泡的。他建議，冷水泡60分鐘就可以，或煮一鍋熱水，水滾後關火下米籽條，可以邊泡邊嚐嚐軟硬程度與口感，大約10分鐘後，即可撈起食用。
李蒼郎表示，純米製品，吃了不易造成腸胃負擔，又有飽足感，是最健康的選擇。米籽條不需添加漂白劑即可呈現自然、白淨的色澤，且純米籽條無麩質，不易引起過敏或腹瀉，加上米籽條烹調方式比起傳統麵條便利，適合忙碌上班族，不論做中式麵食或西式麵食都很對味，而且米籽條口感滑順，很適合老人小孩食用。
榮新診所營養師李婉萍表示，純米製品沒有其他食品添加物，對健康比較有幫助，但建議民眾在煮任何麵食時，應該可以增加青菜量，攝取膳食纖維，營養均衡對身體更好。
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